Sopa de melón con jamón serrano de Karlos Arguiñano

Sopa de melón con jamón serrano, de Karlos Arguiñano

Son tantísimas las posibilidades de degustar este fruto tan especial que os hemos querido traer una receta de nuestro reconocido y más mediático cocinero español, Karlos Arguiñano, que «evoluciona» uno de los combinados más famosos de este fruto, el melón con jamón. En esta ocasión os traemos una sopa fría, ideal para esta época de verano, que va a sorprender a más de uno.

Karlos Arguiñano

Sopa de melón con jamón serrano de Karlos Arguiñano

Ingredientes

  • 500 grs. de melón limpio
  • 125 grs. de jamón serrano
  • 1 l. de caldo o agua
  • 2 puerros
  • 2 patatas
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • Sal
  • Aceite
  • Maizena

Elaboración

Rehogar la verdura con aceite hasta que esté bien pochada. A continuación, añadimos las patatas y las dejamos que se hagan un poquito. Posteriormente, añadimos el caldo, la carne de melón y lo dejamos cocer todo durante 25 minutos a fuego medio.

Una vez esté cocido, lo rectificamos de sal y, a continuación, lo pasamos por la batidora y agregar el jamón en taquitos. Antes, si es necesario, ligar con harina de maíz.

Cortamos en jamón en tiras, virutas o tacos (como más nos guste) y lo añadimos en el momento del servicio